ฟูโคแซนธินมีหน้าที่และการประยุกต์ใช้อะไรบ้าง?

การแนะนำ

ฟูโคแซนทิน หรือเรียกอีกอย่างว่า ฟูโคแซนทิน เป็นเม็ดสีธรรมชาติของกลุ่มแคโรทีนอยด์ลูทีน คิดเป็นมากกว่า 10% ของจำนวนแคโรทีนอยด์ทั้งหมดประมาณ 700 ชนิดที่พบได้ตามธรรมชาติ มีสีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาล ไม่ละลายน้ำ ละลายได้ง่ายในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น เอธานอล ผงหรือน้ำมันที่ละลายในไขมันโดยทั่วไป ซึ่งเป็นเม็ดสีที่มีอยู่ในสาหร่ายสีน้ำตาล ไดอะตอม สาหร่ายสีทอง และสาหร่ายสีเขียวแกมเหลือง พบได้ทั่วไปในสาหร่ายชนิดต่างๆ แพลงก์ตอนพืชทะเล เปลือกหอยในน้ำ และพืชและสัตว์อื่นๆ มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา เช่น ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ลดน้ำหนัก ปกป้องเซลล์ประสาท เพิ่มปริมาณของ ARA (กรดอะราคิโดนิก) และ DHA (กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก) ในหนู และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในท้องตลาดเป็นยา ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและความงาม และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

การทำงาน

1.ลดการสะสมไขมัน

ฟูโคแซนธินสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและการสะสมไขมันได้โดยการควบคุมการหลั่งของไซโตไคน์ในเนื้อเยื่อไขมันสีขาว เซลล์ไขมันมีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลพลังงานของร่างกาย ในขณะที่เนื้อเยื่อไขมันจะเก็บพลังงานไว้ในรูปแบบของไขมันและกำหนดการปลดปล่อยกรดไขมันเพื่อตอบสนองต่อการขาดพลังงานและสัญญาณของสารอาหาร ฟูโคแซนธิน ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์พิเศษประเภทหนึ่งที่สำคัญในสาหร่ายทะเล มีโครงสร้างพิเศษของอัลลีนและอีพอกซี และโครงสร้างพิเศษนี้จะกำหนดกิจกรรมทางสรีรวิทยาในการต่อต้านโรคอ้วน

2. สารต้านอนุมูลอิสระ

ฟูโคแซนทินมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีกว่าวิตามินอีและวิตามินซีด้วยซ้ำ ฟูโคแซนทินมีฤทธิ์ในการป้องกันการบาดเจ็บของไฟโบรไซต์ในมนุษย์ที่เกิดจากรังสี UV-B ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของฟูโคแซนทินส่วนใหญ่เกิดจากการควบคุมกิจกรรมของ Na+-K+ -ATPase รวมถึงการควบคุมกิจกรรมของคาตาเลสและกลูตาไธโอนในเนื้อเยื่อและโมเลกุลที่เกิดจากการขาดเรตินอล

3. ฤทธิ์ต้านการอักเสบ

ฟูโคแซนทินยับยั้งการหลั่งของสารตัวกลางการอักเสบที่เกิดจากเอนโดทอกซินในลักษณะที่ขึ้นอยู่กับขนาดยา และฤทธิ์ต้านการอักเสบเทียบได้กับเพรดนิโซโลน ซึ่งบ่งชี้ว่าฟูโคแซนทินมีผลยับยั้งการแทรกซึมของการอักเสบที่เกิดจากเอนโดทอกซิน NO, PGE2 และปัจจัยเนโครซิสของเนื้องอกในหนูได้ในระดับหนึ่ง ฤทธิ์ต้านการอักเสบของฟูโคแซนทินส่วนใหญ่เกิดจากการยับยั้งการหลั่งของ NO ในปฏิกิริยาการอักเสบที่เกิดจากแมคโครฟาจที่เกิดจาก LPS การวิเคราะห์ RT-PCR แสดงให้เห็นว่าฟูโคแซนทินยับยั้ง mRNA ของ NO ซินเทสและไซโคลออกซิเจเนส และฟูโคแซนทินยับยั้งการแสดงออกของปัจจัยเนโครซิสของเนื้องอก ลิวโคไซต์อินเตอร์ลิวคิน IL-1 และ IL-6 และปัจจัยการมีชีวิตของ mRNA ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่าฟูโคแซนทินอาจมีบทบาทสำคัญในการตอบสนองต่อการอักเสบต่างๆ

4. ป้องกันรังสี UV

การได้รับแสงอัลตราไวโอเลตและแสงจ้าอื่นๆ เป็นเวลานาน จะทำให้เนื้อเยื่อผิวหนังของมนุษย์ได้รับความเสียหายในระดับต่างๆ การศึกษาวิจัยพบว่าฟูโคแซนธิน ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ในธรรมชาติ สามารถป้องกันความเสียหายจากรังสีที่เกิดจากออกซิเดชันของรังสีอัลตราไวโอเลตต่อเนื้อเยื่อผิวหนังได้อย่างมีประสิทธิภาพ และแสดงให้เห็นถึงบทบาทที่มีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการคันในแบบจำลองโรคผิวหนังอักเสบ [81] นอกจากนี้ ฟูโคแซนธินยังมีหน้าที่บางอย่างในการปกป้องดวงตา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องมาจากโรคภายในที่เกิดจากการเกิดออกซิเดชันด้วยแสง จอประสาทตาของมนุษย์ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและออกซิเจนที่มีความเข้มข้นสูง เมื่อแสงสีน้ำเงินที่มีพลังงานสูงทำปฏิกิริยากับจอประสาทตา ออกซิเจนและอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจะก่อให้เกิดความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันต่อจอประสาทตา ดังนั้น การรับประทานแคโรทีนอยด์ในอาหารจึงช่วยให้จอประสาทตาดับอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและต้านทานความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันได้

5. ปรับปรุงรูปลักษณ์ของอาหาร

ฟิวโคแซนทินเป็นเม็ดสีจากธรรมชาติที่สามารถทำให้อาหารเป็นสีส้ม มักใช้เป็นสารแต่งสีอาหารสำหรับมนุษย์ มีการใช้งานที่หลากหลายในด้านอาหาร ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฟิวโคแซนทินมักใช้ในการแปรรูปเนย พาย ชาเขียวกรอบ และอาหารอบอื่นๆ เพื่อปรับปรุงสีของอาหาร ฟิวโคแซนทินสามารถยับยั้งการเกิดลิพิดเปอร์ออกซิเดชันของเนื้ออกไก่ได้อย่างมีประสิทธิภาพในการเก็บรักษาความเย็นหลังจากปรุงอาหาร ป้องกันการเปลี่ยนสีของไก่ และทำให้ไก่มีสีแดงและเหลือง เพื่อลดความเสี่ยงของการก่อตัวของไนโตรซามีนในกระบวนการบ่มเนื้อ มักจะเติมเม็ดสีจากธรรมชาติ เช่น ฟิวโคแซนทิน ลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่บ่มเพื่อลดการเติมไนไตรต์ นอกจากนี้ ฟิวโคแซนทินยังสามารถใช้เป็นสีไข่แดงที่เติมลงในอาหารสัตว์ปีกได้ จึงทำให้สีของผลิตภัณฑ์ไข่ดีขึ้น

แอปพลิเคชัน

1. นอกจากจะใช้เป็นผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพเพื่อการลดน้ำหนักแล้ว ยังสามารถนำไปใช้กับอาหารทุกประเภท เช่น เนย พาย ชาเขียวกรอบและอาหารอบอื่นๆ เพื่อเพิ่มสีสันและฟังก์ชันของผลิตภัณฑ์

2. ใช้เป็นสีย้อมไข่แดง

3. ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว

4. ใช้เป็นยารักษามะเร็งผิวหนัง มะเร็งลำไส้ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งตับ และมะเร็งชนิดอื่นๆ

วิธีการสกัด

ฟูโคแซนทินเป็นแคโรทีนอยด์จากธรรมชาติ ไม่ละลายในตัวทำละลายที่มีขั้วสูง เช่น น้ำ ในสภาวะเป็นกลาง และละลายได้ง่ายในตัวทำละลายอินทรีย์ที่ไม่มีขั้ว เป็นเม็ดสีที่ละลายในไขมัน การสกัดเม็ดสีจากผงแห้งมักทำโดยเติมตัวทำละลายที่มีขั้วขนาดเล็กจำนวนเล็กน้อยลงในตัวทำละลายที่ไม่มีขั้ว

1. กระบวนการสกัดฟูคอกแซนทีนจากลามินาเรียลามินาเรีย: ใช้ตัวทำละลายแบบผสมเอธานอล-อะซีโตน-ปิโตรเลียมอีเธอร์ (4:1:1) ที่ปราศจากน้ำเป็นตัวสกัด และสกัดสองครั้งที่อุณหภูมิ 40 องศาด้วยอัตราส่วนของแข็งต่อของเหลว 40:1 ครั้งละ 1 ชั่วโมง หลังจากเกิดสบู่แล้ว ฟูคอกแซนทีนและฟูคอกแซนทีนจะถูกแยกและทำให้บริสุทธิ์ด้วยโครมาโทกราฟีคอลัมน์ซิลิกาเจล และได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง โดยความบริสุทธิ์จะถึง 91.6%

2. กระบวนการสกัดฟูคอกแซนทินจากพืชสมุนไพรมีดังนี้: ใช้ตัวทำละลายผสมเอธานอล-อะซิโตน (3:1) 90% เป็นเครื่องสกัด อัตราส่วนของเหลวต่อของแข็งคือ 40:1 อุณหภูมิอัลตราโซนิกคือ 65 องศา อ่างน้ำถูกแกว่ง 2 ครั้ง แต่ละครั้งนาน 80 นาที และอัตราการสกัดจะถึง 1.067 มก.·ก. อีกวิธีหนึ่งคือ สกัดฟูคอกแซนทินจากรากสาหร่ายทะเลโดยใช้คาร์บอนไดออกไซด์เหนือวิกฤตโดยมีเอธานอลเป็นตัวพา และความบริสุทธิ์ของสารสกัดดิบคือ 5%

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมกรุณาติดต่อsales@sxytbio.com,คลิกที่นี่เพื่อติดต่อเราออนไลน์