คำอธิบายของไทมอล
ชื่อเต็มของไธมอลคือ {{0}}methyl-2-isopropylphenol ซึ่งเป็นสารโมโนเมอร์ที่สกัดจากน้ำมันหอมระเหยของพืช Labiatae โดยทั่วไปแล้วเป็นสารผลึกไม่มีสีหรือสีขาวที่มีสูตรโมเลกุลคือ C10H14O มวลโมเลกุลสัมพัทธ์คือ 150.22 และความหนาแน่นสัมพัทธ์คือ 0.979 ละลายได้เล็กน้อยในน้ำและละลายได้ง่ายในตัวทำละลายอินทรีย์ จุดหลอมเหลวคือ 51.5 องศาและจุดเดือดคือ 232.5 องศา เนื่องจากสกัดและแยกจากไธม์เป็นหลักจึงเรียกว่าไธมอล
หน้าที่ของไธมอล
1. ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
ผลการวิจัยจำนวนมากได้เผยให้เห็นว่าไธมอลหรือพืชที่มีไธมอลมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียอย่างมีนัยสำคัญ และไธมอลมีสเปกตรัมกว้างและสามารถยับยั้งแบคทีเรียแกรมส่วนใหญ่ได้ แบคทีเรียแกรมลบ เช่น Salmonella, Bordetella pertussis และ Chromobacterium violaceum เป็นแบคทีเรียที่พบได้ทั่วไป เช่นเดียวกับแบคทีเรียแกรมบวก เช่น Staphylococcus aureus และ Listeria monocytogenes นอกจากนี้ ไธมอลยังสามารถทำงานร่วมกับสารอื่นๆ เพื่อเพิ่มฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียได้ ตัวอย่างเช่น ไธมอลสามารถใช้เป็นสารเสริมฤทธิ์ร่วมกับยาปฏิชีวนะได้ Kissels และคณะพบว่าความเข้มข้นต่ำสุดที่ยับยั้งได้ (MIC) ของไธมอลต่อเชื้อ Bacillus pertussis และ Mycoplasma hemolytica คือ 1.250 และ 0.625 มิลลิโมลต่อลิตร ตามลำดับ เมื่อใช้ร่วมกับดอกซีไซคลินหรือทิลมิโคซิน คะแนนความเข้มข้นที่ยับยั้งจะถูกใช้เพื่อตรวจสอบผลต้านเชื้อแบคทีเรีย และผลแสดงให้เห็นว่าผลการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของไทมอลและยาปฏิชีวนะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ไทมอลสามารถใช้ร่วมกับสารระเหยในน้ำมันหอมระเหย พอร์เตอร์และคณะพบว่าน้ำมันระเหยมัสตาร์ดขาวและไทมอลร่วมกันยับยั้งเชื้อซัลโมเนลลา ลดความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยที่จำเป็นในการยับยั้งเชื้อซัลโมเนลลา และมีมูลค่าทางการค้าบางประการ ไทมอลยังสามารถผสมกับฟาจได้ ซึ่งจะช่วยลดจำนวนเชื้อซัลโมเนลลาในผลิตภัณฑ์ไก่ได้อย่างมากเมื่อเทียบกับการใช้ไทมอลหรือฟาจเพียงอย่างเดียว
2.ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
ไทมอลสามารถยับยั้งเส้นทางการส่งสัญญาณ NF-κB จึงยับยั้ง TNF- และอินเตอร์ลิวคิน-6 (IL-6) และอินเตอร์ลิวคิน-1 (IL-1) ในของเหลวล้างหลอดลมและถุงลม (BALF) ในเวลาเดียวกัน ยังส่งเสริมการแสดงออกของแฟกเตอร์นิวเคลียร์ E2- ที่เกี่ยวข้องกับแฟกเตอร์ 2 ที่ได้จากเม็ดเลือดแดง (แฟกเตอร์นิวเคลียร์-E2- ที่เกี่ยวข้องกับแฟกเตอร์ 2, Nrf2) นอกจากนี้ ไทมอลยังสามารถลดการแสดงออกของโปรตีน Fos (c-Fos) แฟกเตอร์นิวเคลียร์ของเซลล์ T ที่ถูกกระตุ้น 1 (NFAT1) แฟกเตอร์นิวเคลียร์ของเซลล์ T ที่ถูกกระตุ้น 2 (NFAT2) ได้อย่างมีนัยสำคัญ และที่ระดับโปรตีน ก็สามารถเหนี่ยวนำโปรตีนไคเนสที่ถูกกระตุ้นจากความเครียดได้ และระดับการฟอสโฟรีเลชันของตัวส่งสัญญาณและตัวกระตุ้นการถอดรหัสจะลดลง จึงมีผลต้านการอักเสบ สรุปได้ว่าไทมอลมีผลต้านการอักเสบโดยการยับยั้งการส่งสัญญาณ NF-κB และ MAPK ในเซลล์ ลดหรือป้องกันการผลิตโปรตีนที่เป็นพิษหรือสารพิษ
3. ผลต้านอนุมูลอิสระ
สารประกอบฟีนอลิกมีคุณสมบัติรีดอกซ์และมีบทบาทสำคัญในการทำให้สารอนุมูลอิสระและเปอร์ออกซินิไตรต์เป็นกลาง และสลายเปอร์ออกไซด์ ข้อมูลเกี่ยวกับกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่มาจาก 2,2-ไดฟีนิล-1-พิคริล การเก็บตัวอย่างทางเคมีสำหรับการทดสอบไฮดราซีน (DPPH) หรือการเกิดเปอร์ออกซิเดชันของไขมัน ในหลอดทดลอง ไทมอลช่วยเพิ่มศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระด้วยการกำจัดอนุมูลอิสระ ไทมอลและเปอร์ออกซิไดซ์มีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาเคมี และไอออนไฮโดรเจนของไทมอลจะรวมตัวกับอนุมูลอิสระเพื่อสร้างอนุมูลฟีนอซีที่เป็นผลผลิตกลาง ซึ่งทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระตัวถัดไปอย่างรวดเร็ว จึงกำจัดอนุมูลเปอร์ออกซิไดซ์ได้ ในร่างกายที่มีชีวิต ไทมอลจะช่วยเพิ่มศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระโดยเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระทางชีวภาพ ในปัจจุบันยังไม่ชัดเจนว่าไทมอลออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างไร การศึกษาบางอย่างเชื่อว่าน้ำมันหอมระเหยจากพืชมีสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่สามารถเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย ซึ่งสามารถจับกับตัวรับบนพื้นผิวเซลล์ได้โดยการถอดรหัส 2 ระดับและการแสดงออกของโปรตีน เพิ่มการแสดงออกของยีนเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระและเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย จึงทำให้ร่างกายมีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น
4.ผลการปรับภูมิคุ้มกัน
ไทมอลมีผลในการควบคุมภูมิคุ้มกัน เช่น การควบคุมการเจริญเติบโตและการทำให้สุกของเซลล์เดนไดรต์ การเพิ่มกิจกรรมของเซลล์ที การกระตุ้นการแบ่งตัวของเซลล์ และส่งผลต่อการตอบสนองต่อการอักเสบ ไทมอลมีการใช้งานในทางการแพทย์สมัยใหม่และการผลิตทางการเกษตรมากมาย ไทมอลสามารถลดการถอดรหัสของไซโตไคน์ที่ก่อให้เกิดการอักเสบ IL-1, TNF-, โปรตีนกระตุ้นการทำงาน-1 และยีนของเซลล์ทีที่ถูกกระตุ้น โดยการควบคุมไคเนสปลายทาง ทรานสดิวเซอร์สัญญาณ และตัวกระตุ้นการถอดรหัส ทำให้การผลิตอินเตอร์ลิวคิน-2 และอินเตอร์เฟอรอนถูกยับยั้ง จึงควบคุมกิจกรรมของเซลล์ทีได้
5.การผลิตสัตว์
เนื่องจากเป็นสารฟีนอลิกจากธรรมชาติ ไทมอลจึงสามารถดูดซึม ย่อย สลาย และเผาผลาญได้ดีขึ้นโดยสัตว์ ไทมอลสามารถเพิ่มความต้านทานโรค ปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต และรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ในการเจริญเติบโตของสัตว์ นอกจากนี้ ไทมอลยังเป็นสารเติมแต่งอาหารต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ จึงช่วยลดโอกาสการติดเชื้อในสัตว์ปีก เพิ่มอัตราการรอดชีวิต และปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์
6. ผลกระทบอื่นๆ
ไทมอลกระตุ้นช่องไอออนที่ไม่เลือกหลายช่องของตัวรับศักยภาพชั่วคราว รวมถึงช่อง TRPV3, TRPA1 และ TRPM8 การควบคุมช่อง TRP โดยเฉพาะ TRPA1 ได้รับการเสนอให้เป็นกลไกที่อยู่เบื้องหลังกิจกรรมการต้านความเจ็บปวดของไทมอล นอกจากนี้ ไทมอลยังแสดงกิจกรรมทางชีวภาพอื่นๆ อีกหลายประการ รวมถึงคุณสมบัติในการส่งเสริมการเจริญเติบโต การต้านความเจ็บปวด แองจิโอรีแลกซิน ฤทธิ์ยับยั้งพันธุกรรม และคุณสมบัติในการกำจัดแมลง
ข้อดีและข้อเสียของไธมอล
ไธมอลเป็นสารสกัดจากพืชธรรมชาติบริสุทธิ์ซึ่งมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระ และมีศักยภาพสูงในการผลิตสัตว์ อย่างไรก็ตาม การศึกษาวิจัยพบว่าไธมอลมีผลกระตุ้นต่อเนื้อเยื่อ เช่น เปลือกของสัตว์และเยื่อเมือก และหากความเข้มข้นสูงเกินไป จะทำให้ตับและไตได้รับความเสียหาย ดังนั้นควรใส่ใจกับขนาดยาเมื่อใช้ นอกจากนี้ เนื่องจากข้อจำกัดของปัจจัยต่างๆ เช่น สิ่งแวดล้อม ไธมอลธรรมชาติจึงมีราคาสูงมาก ในปัจจุบัน ไธมอลธรรมชาติส่วนใหญ่อาศัยการสังเคราะห์ m-cresol และโพรพิลีนหรือไอโซโพรพานอลโดยวิธีสังเคราะห์ผ่านปฏิกิริยาอัลคิเลชันของ Friedel-Crafts เมื่อผลิตไทมอล จะเกิดผลิตภัณฑ์พลอยได้จำนวนมาก เช่น 2-ไอโซโพรพิล-3 เมทิลฟีนอล 4-ไอโซโพรพานอล โพรพิล-3-เมทิลฟีนอล และ 3-เมทิลเบนซีน-ไอโซโพรพิลอีเธอร์ ซึ่งเป็นพิษในระดับหนึ่ง และจะก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมอย่างรุนแรงหากไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม ดังนั้น ยังคงต้องมีการวิจัยและการสำรวจเพื่อให้ผลิตไทมอลในปริมาณมากได้
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมกรุณาติดต่อ sales@sxytbio.com,คลิกที่นี่เพื่อติดต่อเราออนไลน์
