เอนไซม์แลคเตสคืออะไร?

แลคเตสเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารในร่างกายมนุษย์ เป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่สำคัญที่สุดในทารกและเด็กเล็ก ซึ่งแหล่งโภชนาการหลักคือนมแม่/นมผง หน้าที่หลักคือการย่อยแลคโตสและไฮโดรไลซ์แลคโตสให้เป็นกาแลคโตสและกลูโคสที่ร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้ การขาดแลคเตสในร่างกายมนุษย์อาจทำให้เกิดความผิดปกติของการย่อยและการดูดซึมแลคโตส และผู้ป่วยบางรายมีอาการทางคลินิกของอาหารไม่ย่อย เช่น ปวดท้อง ท้องอืด และท้องเสีย ซึ่งเรียกว่าภาวะย่อยแลคโตสไม่ได้
ส่วนใหญ่จะใช้ในอุตสาหกรรมนมเพื่อเปลี่ยนแลคโตสที่มีความหวานต่ำและความสามารถในการละลายต่ำให้เป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่หวานและละลายได้มากขึ้น ช่วยลดความเป็นไปได้ของการตกผลึกของแลคโตสในไอศกรีม นมเข้มข้น และนมข้นหวาน ในขณะที่เพิ่มความหวาน
เซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้เล็กที่หลั่งออกมานี้สามารถย่อยสลายแลคโตสในอาหารให้เป็นกลูโคสและกาแลคโตส ซึ่งเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้เล็กจะดูดซึมและนำไปใช้ได้ สำหรับทารกและเด็กเล็ก หากกิจกรรมของแลคเตสในลำไส้ลดลงหรือหลั่งไม่เพียงพอ แลคโตสในนมแม่หรือนมสูตรไม่สามารถย่อยสลายและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ และอาการแพ้แลคโตสจะปรากฏขึ้น ผงสีขาว ไม่มีรส ไม่มีกลิ่น ละลายเป็นของเหลวสีน้ำตาลอ่อน แลคโตสมีความสามารถในการละลายต่ำและมีแนวโน้มที่จะตกตะกอนในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่เย็น ทำให้ผลิตภัณฑ์มีโครงสร้างเป็นเม็ด

แบบฟอร์มรายละเอียดสินค้า

CAS	9031-11-2
ผลกินหลัก	แพ้แลคโตส
ฝูงชนที่เหมาะสม	ทารกผู้ใหญ่
ประสิทธิภาพ	เร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของแลคโตส

มีประโยชน์อย่างไร?

แลคเตสจะสลายแลคโตสส่วนเกินในร่างกายให้เป็นกลูโคสและกาแลคโตส กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานสำหรับเมแทบอลิซึมในส่วนต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ และกาแลคโตสเป็นน้ำตาลเชิงโครงสร้างที่จำเป็นสำหรับเมแทบอลิซึมของสมองมนุษย์และเนื้อเยื่อเยื่อเมือก เป็นเนื้อเยื่อที่จำเป็นต่อการพัฒนาสมองของทารกและมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของสมองทารก นอกจากนี้ยังสามารถผลิตโอลิโกแซ็กคาไรด์ในร่างกายมนุษย์ผ่านทรานส์ไกลโคไซด์ ซึ่งเป็นเส้นใยอาหารที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ ไม่หนืด ละลายน้ำได้ เนื่องจากปัจจัยการแพร่กระจายในลำไส้จึงถูกใช้โดยบิฟิโดแบคทีเรีย# เท่านั้น แต่ไม่ใช้โดยแบคทีเรียที่เน่าเสีย สิ่งนี้สามารถลดการผลิตสารพิษที่เป็นอันตรายในลำไส้ได้อย่างมาก และมีบทบาทสำคัญในการป้องกันอาการท้องผูกและท้องเสีย

Lactase-phlorizinhydrolase (LPH) เป็นตัวที่ไฮโดรไลซ์แลคโตสจริงๆ LPH เป็นไกลโคโปรตีนบนไมโครโคไรออนของเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้ โดยมีค่า pH ที่เหมาะสมที่ 5.5 ถึง 60 และมีกิจกรรมของเอนไซม์ 2 ชนิด ได้แก่ แลคเตส (-D-galactoside galactohydrolase) และ phlorizin hydrolase (glycosyl-N-ceramide -กลูโคไฮโดรเลส).

การเร่งปฏิกิริยาสลายแลคโตส
ในอุตสาหกรรม ส่วนใหญ่จะใช้ในอุตสาหกรรมนม โดยใช้การไฮโดรไลซิสเพื่อย่อยสลายแลคโตสในผลิตภัณฑ์นมเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์นมที่มีแลคโตสต่ำหรือปราศจากแลคโตส ซึ่งผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถรับประทานได้ นอกจากนี้ กรดแลคเตสยังสามารถนำมาทำเป็นการเตรียมแลคเตสทางการแพทย์ หรือเติมลงในนมผงเพื่อทำนมผงสำหรับวัตถุประสงค์พิเศษ ซึ่งใช้ในทางคลินิกสำหรับการรักษาอาการแพ้แลคโตสที่มีอาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทารกที่แหล่งโภชนาการหลักคือผลิตภัณฑ์จากนม การเตรียมแลคเตสเหมาะสำหรับทารกและเด็กเล็กที่แพ้แลคโตส

การถ่ายโอนกาแลคโตไซด์
กาแลคโตสจะถูกเปลี่ยนเป็นกาแลคโต-โอลิโกแซ็กคาไรด์ภายใต้การกระทำของทรานส์ไกลโคไซด์ เทคโนโลยีนี้สามารถใช้ในการผลิตกาแลคโต-โอลิโกแซ็กคาไรด์ ขณะนี้มีการวางตลาด galacto-oligosaccharides ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมกาแลคทูโอลิโกแซ็กคาไรด์ได้ แต่สามารถใช้โดยโปรไบโอติก เช่น บิฟิโดแบคทีเรียในลำไส้เพื่อส่งเสริมการเพิ่มจำนวนของโปรไบโอติก พวกมันเป็นพรีไบโอติกที่ดีหรือที่เรียกว่าบิฟิดัสแฟกเตอร์ Galactooigosaccharides เป็นแหล่งพรีไบโอติกจากน้ำนมแม่เท่านั้น

แนวทางการสมัคร

1 ส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมนม โดยใช้การไฮโดรไลซิสเพื่อย่อยสลายแลคโตสในผลิตภัณฑ์นมเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์นมที่มีแลคโตสต่ำหรือปราศจากแลคโตสสำหรับคนทั่วไปที่แพ้แลคโตส
2กาแลคโตสถูกเปลี่ยนเป็นกาแลคโต-โอลิโกแซคคาไรด์ภายใต้การกระทำของทรานส์ไกลโคไซด์ เทคโนโลยีนี้สามารถใช้ในการผลิตกาแลคโต-โอลิโกแซ็กคาไรด์ ในปัจจุบัน กาแลคโต-โอลิโกแซ็กคาไรด์ได้วางตลาดแล้ว
3. ส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมนม โดยสามารถเปลี่ยนน้ำตาลแลคโตสที่มีความหวานต่ำและความสามารถในการละลายต่ำให้เป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่มีรสหวานและละลายได้มากขึ้น ลดการตกผลึกของแลคโตสในไอศกรีม นมเข้มข้น และนมข้นหวาน พร้อมเพิ่มความหวาน

Lactase

ทางเดินสังเคราะห์ในร่างกาย

ผลิตจากพรีโพรแลคเตสผ่านหลายขั้นตอน:

โปรแลคเตสประกอบด้วยสี่ส่วน ได้แก่ โดเมนเปปไทด์ส่งสัญญาณที่ปลายอะมิโน โดเมนภายนอกเซลล์ บริเวณที่ทอดสมอเมมเบรนที่ไม่ชอบน้ำ และส่วนภายในเซลล์ที่ปลายคาร์บอกซิล ภายใต้คำแนะนำของเปปไทด์ส่งสัญญาณ มันจะเข้าสู่ Golgi หลังจากการปรับเปลี่ยนแบบต่างๆ ในเอนโดพลาสมิกเรติคูลัม ในร่างกาย มันถูก O-ไกลโคซิเลต และจากนั้นผ่านรอยแยกภายในเซลล์และลูมินัล 2 ครั้งเพื่อสร้างแลคเตสที่โตเต็มที่

การแนะนำ บริษัท และใบรับรองที่ได้รับ

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. ก่อตั้งขึ้นในปี 2014 โดยส่วนใหญ่จัดหาสารสกัดจากสมุนไพร วัตถุดิบเครื่องสำอางที่ใช้งานได้ ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ฯลฯ เรามีโรงงาน R&D และทีมตรวจสอบคุณภาพของเราเอง และมีเงื่อนไขสำหรับการพัฒนา การผลิต และ การประกันคุณภาพ ในปัจจุบัน เราได้รับ ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organic EU, organic USDA และใบรับรองอื่นๆ ดังนั้นจึงรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของเราและเป็นความตั้งใจดั้งเดิมของเราที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงให้กับลูกค้า

product-750-450