โพลีฟีนอลในชามีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียได้หลากหลายและมีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้อย่างชัดเจนเช่นไทฟอยด์บาซิลลัสพาราไทฟอยด์บาซิลลัสสแตฟิโลคอคคัสออเรียสบิดอหิวาตกโรคเป็นต้นโดยมีความเข้มข้น 0.08% ถึง 0.1% ต่อเชื้อรา และยีสต์แบคทีเรียกรดแลคติกและแบคทีเรียกรดอะซิติกไม่มีฤทธิ์ยับยั้ง สามารถยับยั้งเชื้อสเตรปโตคอคคัสมิวแทนส์ในช่องปากที่เป็นสาเหตุของโรคฟันผุในช่องปากได้อย่างมีประสิทธิภาพและผลในการป้องกันโรคฟันผุจะดีกว่าฟลูออไรด์ นอกจากนี้โพลีฟีนอลในชายังมีหน้าที่ทางชีวภาพเช่นต่อต้านออกซิเดชั่น, ต่อต้านการกลายพันธุ์, ต่อต้านมะเร็ง, ต่อต้านริ้วรอย, กำจัดอนุมูลอิสระ, ลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล
ผลทางเภสัชวิทยาหลักของโพลีฟีนอลในชาคือ:
(1) ลดไขมันในเลือดและยับยั้งหลอดเลือด สารโพลีฟีนอลในชามีส่วนสำคัญในการเผาผลาญไขมันของร่างกาย มีหน้าที่ยับยั้งการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในพลาสมาและตับและมีหน้าที่ส่งเสริมการขับสารประกอบไขมันออกจากอุจจาระ ดังนั้นจึงไม่เพียงป้องกันและรักษาหลอดเลือดได้ , และยังมีผลในการลดน้ำหนัก
(2) เสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและลดน้ำตาลในเลือด โพลีฟีนอลของชาไม่เพียง แต่สามารถป้องกันการเพิ่มขึ้นของการซึมผ่านของหลอดเลือดขนาดเล็กที่เกิดจากไขมันส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังทำงานร่วมกับอัลคาลอยด์ของชาเพื่อผ่อนคลายผนังหลอดเลือดและเพิ่มขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่มีประสิทธิภาพซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการคลายตัวของหลอดเลือดของมนุษย์และช่วยเพิ่มความเหนียวของ ผนังหลอดเลือดขนาดเล็ก มีบทบาทในการป้องกันการแตกของหลอดเลือด การทดลองแสดงให้เห็นว่าคาเทชินยังสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพและลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
(3) ต่อต้านริ้วรอย การเพอรอกซิเดชั่นของไขมันในร่างกายมนุษย์เป็นกลไกหนึ่งของความชราของมนุษย์และอนุมูลอิสระเป็นปัจจัยหลักของการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่นในสิ่งมีชีวิต โพลีฟีนอลในชามีฤทธิ์ในการไล่อนุมูลอิสระอย่างมากซึ่งสามารถมีฤทธิ์ต่อต้านการเกิดออกซิเดชันและต่อต้านริ้วรอย
(4) ต่อต้านมะเร็งและต่อต้านการกลายพันธุ์ อนุมูลอิสระอาจมีบทบาทบางอย่างในกระบวนการก่อมะเร็งดังนั้นฤทธิ์ในการกำจัดอนุมูลอิสระของโพลีฟีนอลในชาจึงมีฤทธิ์ต้านมะเร็งได้
โพลีฟีนอลในชามีหน้าที่ทางเภสัชวิทยาที่ดีหลายอย่างเช่นต่อต้านออกซิเดชั่นต่อต้านริ้วรอยและลดไขมันในเลือด ประเทศของฉันกำหนดว่าสามารถใช้ในการอุดขนมไขมันและแฮมโดยใช้สูงสุด 0.4g / kg; สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลาที่มีการใช้งานสูงสุด 0.3g / kg สำหรับอาหารทอดและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปโดยใช้สูงสุด 0.2 กรัม / กก. (คำนวณจากคาเทชินในไขมันและน้ำมัน) ใช้สำหรับซอสที่มีไขมันปริมาณการใช้สูงสุดคือ 0.1g.kg.
หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมโปรดติดต่อ jason@sxytbio.comหรือคลิกที่นี่เพื่อดูสินค้า
