ที่มาของเลซิตินจากถั่วเหลือง
เลซิตินจากถั่วเหลืองหรือที่เรียกอีกอย่างว่าเลซิตินจากน้ำมันถั่วเหลืองเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการกลั่นน้ำมันถั่วเหลือง ซึ่งได้มาจากการสกัดด้วยตัวทำละลายแล้วแยกด้วยแรงเหวี่ยงด้วยการล้างด้วยแอลกอฮอล์ เลซิตินจากถั่วเหลืองแบบเม็ดที่วางจำหน่ายในท้องตลาดคือฟอสโฟลิปิดที่ตกตะกอนจากน้ำมันถั่วเหลืองในกระบวนการลอกกาว จากนั้นจึงนำไปแปรรูปและทำให้แห้ง เลซิตินจากถั่วเหลืองบริสุทธิ์เป็นของแข็งสีน้ำตาลอมเหลืองคล้ายขี้ผึ้ง ดูดซึมน้ำได้ง่ายจนกลายเป็นคอลลอยด์สีน้ำตาลอมดำ ออกซิไดซ์ได้ง่าย โดยจะเปลี่ยนจากสีน้ำตาลอมเหลืองเป็นสีน้ำตาลอมดำ เลซิตินจากถั่วเหลืองประกอบด้วยเลซิติน เลซิตินในสมอง เป็นต้น ซึ่งมีบทบาทในการชะลอวัย ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง เลซิตินจากถั่วเหลืองสามารถเพิ่มความสามารถในการถ่ายโอนข้อมูลของเซลล์ จึงช่วยเพิ่มพลังสมอง เพิ่มความสามารถในการซ่อมแซมตัวเองของเยื่อหุ้มเซลล์เพื่อปกป้องตับ
ฟอสโฟลิปิดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายชนิด โดยพบได้มากในเซลล์ของสัตว์และพืช เป็นองค์ประกอบหลักของเยื่อหุ้มเซลล์ทางชีวภาพ โดยส่วนประกอบของร่างกายสัตว์ได้แก่ หัวใจ ตับ สมอง ไต ไขกระดูก และไข่ เป็นต้น ส่วนส่วนประกอบของพืชจะเข้มข้นกว่าในเมล็ดพืชน้ำมัน เช่น ฟอสโฟลิปิดในเมล็ดถั่วลิสง ซึ่งมีปริมาณอยู่ที่ {{0}}.4 ~ 0.63%
เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นวัสดุพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต ไม่เพียงแต่เป็นส่วนสำคัญของไบโอฟิล์มของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งโคลีนและกรดไขมันซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานทางสรีรวิทยาของไบโอฟิล์มและการเผาผลาญปกติของสิ่งมีชีวิต และเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "ตัวล้างหลอดเลือด" เลซิตินเป็นผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการชนิดหนึ่งที่มีการทำงานที่ครอบคลุม และมักมีการเสริม ซึ่งมีความสำคัญต่อการป้องกันและปรับปรุงโรคหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดสมอง เลซิตินเป็นสารอาหารที่ครอบคลุม การเสริมเป็นประจำ เพื่อป้องกันและปรับปรุงโรคหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดสมอง สุขภาพสมอง ป้องกันไขมันพอกตับและตับแข็ง ทำให้ผิวสวยงาม มีบทบาทสำคัญมาก
“เลซิตินมาจากคำภาษากรีก “lecith” ซึ่งแปลว่า “ไข่แดง” ในปี ค.ศ. 1844 ชาวฝรั่งเศสชื่อ Gohley ได้ค้นพบเลซิติน (เม็ดสีไข่แดง) จากไข่แดง และตั้งชื่อมันว่า lecithin ในภาษากรีก ในปี ค.ศ. 1844 ชาวฝรั่งเศสชื่อ Gohley ได้ค้นพบเลซิตินจากไข่แดง และตั้งชื่อมันว่า Lecithos ในภาษากรีก ซึ่งไขความลึกลับของเลซิตินได้ เนื่องจากเลซิตินสกัดมาจากไข่แดง “เลซิติน” ตัวแรกจึงประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้: phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol และอื่นๆ
ความแตกต่างระหว่างเลซิตินจากถั่วเหลืองและเลซิตินจากไข่แดง
เมล็ดพืชน้ำมันต่าง ๆ มีฟอสโฟลิปิดในธรรมชาติ แต่ปริมาณฟอสโฟลิปิดในเมล็ดพืชน้ำมันทั่วไปบางชนิดไม่เท่ากัน โดยถั่วเหลืองและเมล็ดฝ้ายมีฟอสโฟลิปิดมากที่สุด รองลงมาคือเมล็ดเรพซีด เมล็ดเรพซีดที่สามารถผลิตในเชิงอุตสาหกรรมได้ส่วนใหญ่เป็นถั่วเหลือง ดังนั้นจึงเรียกว่า "เลซิตินจากถั่วเหลือง" หรือ "เลซิตินจากถั่วเหลือง"
องค์ประกอบทั่วไปของเลซิตินจากถั่วเหลืองคือ: ฟอสฟาติดิลโคลีนพีซี (เลซิติน) 25-32%, ฟอสฟาติดิลเอทาโนลามีน พีอี (เซรูโลพลาสมิน) 15-22%, ฟอสฟาติดิลลิโนซิทอล PI (ไมโออิโนซิทอลฟอสโฟลิปิด) ประมาณ 15%, ฟอสฟาติดิลกลีเซอรอล PG (นิวโรสฟิงโกลิปิด) ประมาณ 16%, กรดฟอสฟาติดิก PA ประมาณ 4%, ฟอสโฟลิปิดชนิดอื่นๆ ประมาณ 8%
ความแตกต่างหลักระหว่างฟอสโฟลิปิดของไข่แดงและฟอสโฟลิปิดของถั่วเหลืองคือฟอสฟาติดิลโคลีนสูงถึง 70% และฟอสฟาติดิลอิโนซิทอลเพียง 0.6% ไม่ประกอบด้วย: กรดฟอสฟาติดิก, ฟอสฟาติดิลเซอรีน, N-acylphosphatidylethanolamine, ฟอสฟาติดิลกลีเซอรอล
ประสิทธิภาพของเลซิตินจากถั่วเหลือง
เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นสาระสำคัญของสารที่สกัดจากถั่วเหลือง นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบของไขมันชนิดหนึ่งที่ร่างกายมนุษย์ต้องการและส่วนใหญ่ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความชื้น และสารเพิ่มความข้นในอุตสาหกรรม นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารเสริมอีกด้วย ที่สำคัญที่สุดคือยังมีผลต่อการควบคุมทางสรีรวิทยาอื่นๆ อีกด้วย และบทบาทหลักนั้นขึ้นอยู่กับฟอสฟาติดิลโคลีน นั่นคือแกนหลักของบทบาทส่วนนี้ของเลซิตินที่แท้จริง
1. ชะลอความแก่
ร่างกายมนุษย์มีเซลล์อยู่ 60 ล้านล้านเซลล์ ซึ่ง 500,000 ล้านเซลล์จะตายทุก ๆ วินาที และ 500,000,000 เซลล์จะงอกใหม่ในเวลาเดียวกัน เมื่อเราอายุมากขึ้น จำนวนเซลล์ที่ตายจะเพิ่มขึ้นในขณะที่จำนวนเซลล์ที่งอกใหม่จะลดลง เมื่อจำนวนเซลล์ที่ตายมากกว่าจำนวนเซลล์ที่งอกใหม่ คนเราก็จะเริ่มแก่ตัวลง กระบวนการเผาผลาญของเซลล์ถูกควบคุมโดยเยื่อหุ้มเซลล์ สุขภาพของเยื่อหุ้มเซลล์เกี่ยวข้องโดยตรงกับความสามารถในการซ่อมแซมตัวเองของเซลล์ ความสามารถในการถ่ายโอนข้อมูล ความสามารถในการต้านทานการรุกรานจากภายนอก การทำงานของเซลล์ และความสามารถในการงอกใหม่ เยื่อหุ้มเซลล์ประกอบด้วยเลซิตินเป็นหลัก การเสริมเลซิตินให้กับร่างกายมนุษย์หมายความว่าเยื่อหุ้มเซลล์ที่เสียหายสามารถซ่อมแซมได้ การทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์สามารถปรับปรุงได้ เยื่อหุ้มเซลล์สามารถอ่อนตัวลงและฟื้นฟูได้ และเพิ่มการทำงานของเซลล์ได้ การรับประทานเลซิตินสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญของร่างกาย ความสามารถในการรักษาตัวเองและการสร้างเนื้อเยื่อแอนติบอดีใหม่ เพิ่มความมีชีวิตชีวาของร่างกายมนุษย์ และโดยพื้นฐานแล้วช่วยชะลอการแก่ของร่างกายมนุษย์ได้
2. สารล้างหลอดเลือด
เลซิตินสามารถอิมัลซิไฟเออร์และสลายไขมันและน้ำมัน และทำให้คอเลสเตอรอลและไขมันที่เกาะตามผนังหลอดเลือดกลายเป็นอนุภาคขนาดเล็ก เพื่อให้สามารถละลายในเลือดและส่งกลับไปที่ตับเพื่อเผาผลาญได้ เลซิตินจะทำให้หลอดเลือดอ่อนตัวลง ปรับปรุงไขมันในซีรั่ม กำจัดเปอร์ออกไซด์ และลดปริมาณคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือด จึงลดความหนืดของเลือด ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด และลดระยะเวลาการกักเก็บไขมันในหลอดเลือด ส่งผลให้เลือดที่มีสารอาหารและออกซิเจนสูงไหลเวียนไปยังสมอง หัวใจ และอวัยวะอื่นๆ ได้อย่างอิสระ ภาควิชาอาหารและโภชนาการของคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเคโอในญี่ปุ่นได้ทำการทดลองทางคลินิกและสรุปได้ว่าการรับประทานเลซิตินสามารถลดไขมันในเลือดและคอเลสเตอรอลส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงป้องกันและควบคุมโรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง กล้ามเนื้อหัวใจตาย ภาวะลิ่มเลือดในสมอง เลือดออกในสมอง หลอดเลือดแดงแข็ง และโรคอื่นๆ
3. สุขภาพสมองและสติปัญญา
เลซิตินสามารถให้สารอาหารที่เพียงพอแก่เซลล์ประสาทในสมอง เร่งการส่งข้อมูลระหว่างเส้นประสาทในสมอง จึงทำให้สมองมีพลังมากขึ้น ขจัดความเมื่อยล้าของสมอง ทำให้สมองคิดได้เร็ว และปรับปรุงประสิทธิภาพการเรียนรู้และการทำงาน เลซิตินสามารถรักษาการทำงานปกติของเซลล์ประสาทในสมองและปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทในสมอง ขณะเดียวกันก็ซ่อมแซมเซลล์สมองที่เสียหายและเปิดสิ่งกีดขวางระหว่างสมองกับการไหลเวียนของเลือด จึงมีผลในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์
4. ปกป้องตับ
การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปหรือรับประทานอาหารมากเกินไปจะเพิ่มภาระให้กับเซลล์ตับและลดความสามารถของตับในการสังเคราะห์ฟอสโฟลิปิด เมื่อฟอสฟาติดิลโคลีนในร่างกายไม่เพียงพอ จะทำให้ไขมันสะสมในตับมากจนเกิดเป็นไขมันพอกตับ ทำลายเซลล์ตับ ลดการทำงานของตับ ทำให้เกิดตับแข็งและมะเร็งตับได้ มีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการเสริมเลซิตินสามารถปรับปรุงการเผาผลาญของเซลล์ตับ ส่งเสริมการย่อยสลายไขมัน ปกป้องตับ และป้องกันการเกิดไขมันพอกตับและโรคอื่นๆ
5. การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
เลซิตินสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของตับอ่อน ซ่อมแซมเซลล์ของตับอ่อน ทำให้หลั่งอินซูลินได้เพียงพอ ลดน้ำตาลในเลือด ขนส่งกลูโคสในเลือดไปยังเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงลดภาวะโรคเบาหวานได้
6. องค์ประกอบที่สำคัญของไบโอฟิล์ม
เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นสารพื้นฐานที่ขาดไม่ได้ของร่างกายมนุษย์ เลซิตินสามารถส่งเสริมการนำความคิด ปรับปรุงความมีชีวิตชีวาของสมอง และเนื่องจากมีอิมัลชันที่ดี จึงสามารถป้องกันการตกตะกอนของคอเลสเตอรอลในผนังหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพและกำจัดตะกอนบางส่วน จึงมีบทบาทในการลดคอเลสเตอรอลในซีรั่ม ลดความหนืดของเลือด ส่งเสริมการไหลเวียนของเลือด และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้น การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีฟอสโฟลิปิดจากถั่วเหลืองเป็นประจำจึงสามารถควบคุมไขมันในเลือดและคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปรับปรุงการทำงานของสมอง เพิ่มความจำ และป้องกันการเกิดโรคต่างๆ
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมกรุณาติดต่อsales@sxytbio.com,คลิกที่นี่เพื่อติดต่อเราออนไลน์
