ผงไอโซมอลต์

ผงไอโซมอลต์(ไอโซมอลต์) หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าพาลาทินิทอล เป็นสารทดแทนน้ำตาลหรือน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่แปรรูปจากหัวบีท แม้ว่าจะได้มาจากธรรมชาติ แต่สารประกอบนี้มักถูกพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มนุษย์สร้างขึ้น-เนื่องจากมีการปรับเปลี่ยนทางเคมีอย่างกว้างขวาง ส่วนใหญ่มักใช้ในการผลิตอาหารเชิงพาณิชย์และมีป้ายกำกับว่า "ปราศจากน้ำตาล-" บนฉลากผลิตภัณฑ์ ไอโซมอลต์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารกันบูดเนื่องจากความสามารถในการยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์บางชนิด สารประกอบนี้มีองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนมากกว่าน้ำตาลธรรมชาติ สูตรโมเลกุลของมันคือ C12H24O11 ซึ่งเป็นพันธะไดแซ็กคาไรด์อิสระสองตัวที่มีโครงสร้างผลึก

ไอโซมัลทิทอลเป็นวัตถุเจือปนอาหารโพลีออลหรือที่เรียกว่าไอโซมอลต์ชูการ์แอลกอฮอล์ เป็นผงผลึกที่ทำจากปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันของไอโซมอลโตสและซอร์บิทอล มีรสหวานและร่างกายไม่ดูดซึมได้ง่าย ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหาร-แคลอรี่ต่ำ -น้ำตาลต่ำ และอาหาร-แคลอรี่ต่ำ

ร่างกายสามารถแบ่งออกเป็นไอโซมอลโตสและซอร์บิทอลได้ แต่กระบวนการนี้ช้ามาก ดังนั้นอัตราการดูดซึมจึงช้ามากเช่นกัน เมื่อเทียบกับซูโครส ความหวานของไอโซมอลต์มีเพียง 50-60% และค่าแคลอรี่ของไอโซมอลต์มีเพียงประมาณหนึ่ง-ครึ่งหนึ่งของซูโครสเท่านั้น ดังนั้นจึงมักใช้เป็นสารทดแทน-แคลอรี่ต่ำ -น้ำตาลต่ำ และแคลอรี่ต่ำ เช่น ลูกอม ช็อคโกแลต หมากฝรั่ง ไอศกรีม เครื่องดื่ม และอื่นๆ

เมื่อเปรียบเทียบกับวัตถุเจือปนอาหารโพลีออลอื่น ๆ มันมีข้อดีที่เป็นเอกลักษณ์บางประการ ประการแรก ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้เป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ประการที่สอง ไอโซมอลต์ไม่ทำให้เกิดฟันผุเนื่องจากแบคทีเรียในปากของคุณไม่สามารถเปลี่ยนเป็นกรดได้ นอกจากนี้ยังถือเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่มีรสชาติดี ไม่ฝาด มีรสหวานยาวนาน-และมีความเหมาะสมสูง

ค่าแคลอรี่ต่ำกว่า:เมื่อเปรียบเทียบกับมอลติทอล ไซลิทอล และซอร์บิทอล ไอโซมอลทูโลสมีค่าแคลอรี่ต่ำกว่าและสอดคล้องกับ-แคลอรี่ที่น่าดึงดูดของอาหารปราศจากน้ำตาล-มากกว่า
ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ:ดัชนีน้ำตาลในเลือดเป็นตัววัดผลกระทบของอาหารต่อน้ำตาลในเลือดของร่างกาย เมื่อเปรียบเทียบกับมอลติทอล ไซลิทอล และซอร์บิทอล ไอโซมอลต์มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าและส่งผลต่อความผันผวนของน้ำตาลในเลือดในร่างกายมนุษย์น้อยกว่า และสามารถบริโภคได้ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ความปลอดภัยสูง:เมื่อเปรียบเทียบกับมอลทิทอล ไซลิทอล และซอร์บิทอลที่ใช้กันทั่วไป ไอโซมอลต์มีความปลอดภัยสูงกว่า
ความหวานบริสุทธิ์:มีความหวานบริสุทธิ์และปัจจุบันได้รับการยอมรับว่าเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ใกล้เคียงกับความหวานของซูโครสมากที่สุด มันให้ความรู้สึกสดชื่นและหอมหวานแก่ผู้คน ความหวานของมันคือ 45-60% ของซูโครส และความหวานของมันนั้นอ่อนโยนและละเอียดอ่อน ไม่มีรสชาติที่ไม่ดีระหว่างหรือหลังการบริโภค ความหวานไม่เปลี่ยนแปลงตามอุณหภูมิ และสามารถแสดงความหวานบริสุทธิ์ได้ที่อุณหภูมิต่างๆ
ดูดความชื้นต่ำ:ที่อุณหภูมิ 25 องศา จะไม่ดูดซับความชื้นจริงๆ จนกว่าความชื้นสัมพัทธ์จะอยู่ที่ 85%
การดูแลสุขภาพช่องปาก:แบคทีเรียในช่องปากจะย่อยสลายได้ยาก ไม่ทำให้ค่า pH ของผิวฟันเปลี่ยนแปลง และไม่ทำให้เกิดฟันผุ เส้นกราฟการเปลี่ยนแปลงค่า pH ในช่องปากเกิดจากการรับประทานซูโครสและไอโซมอลต์ในปริมาณที่เท่ากัน (15 มล.0.3 โมล/ลิตร) (พีซีเคี้ยวพาราฟินเป็นเวลา 3 นาที)

แคลอรี่ต่ำ:เมื่อเทียบกับซูโครส ค่าแคลอรี่ของไอโซมอลต์มีเพียงประมาณครึ่งหนึ่งเท่านั้น ทำให้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์-แคลอรีต่ำ เช่น อาหาร-ที่มีน้ำตาลต่ำ ลูกอมแคลอรีต่ำ- ฯลฯ ด้วยการใช้ไอโซมอลต์ คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาล ควบคุมน้ำหนัก และจัดการระดับน้ำตาลในเลือดได้

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด:ถือเป็นสารให้ความหวานดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ จะถูกดูดซึมช้าๆ ระหว่างการย่อยอาหาร และไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นไอโซมอลต์จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ไม่ก่อให้เกิดโรคฟันผุ:เมื่อเปรียบเทียบกับซูโครสจะมีผลน้อยต่อการเกิดฟันผุ แบคทีเรียไม่สามารถเผาผลาญไอโซมอลต์จนกลายเป็นสารที่เป็นกรดได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของฟันผุได้ ทำให้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหมากฝรั่ง ลูกอม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

รสชาติดีและความหวาน{0}}ยาวนาน:มีลักษณะรสชาติที่ดีและสามารถให้รสชาติและความหวานคล้ายกับซูโครส ไม่ทำให้เกิดรสฝาดหรือขมเมื่อเทียบกับสารให้ความหวานเทียมอื่นๆ และให้ความหวานที่ยาวนาน-

สารป้องกัน-น้ำแข็ง:ยังใช้เป็นสารป้องกันการเกิดน้ำแข็ง-และใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปอาหาร สามารถป้องกันไม่ให้อาหารแช่แข็งในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิต่ำ และรักษาคุณภาพและรสชาติของอาหารได้

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม:ผงไอโซมอลต์ถูกใช้เป็นสารให้ความหวานและสารทดแทนน้ำตาล และสามารถนำไปใช้กับอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เช่น ลูกอม ช็อคโกแลต บิสกิต หมากฝรั่ง ไอศกรีม เครื่องดื่ม ฯลฯ ให้รสชาติหวานที่อร่อยโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างมาก และมีแคลอรีต่ำ

ยาและผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ:นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในยาและผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ มักใช้เป็นสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก เช่น ยาสีฟัน ผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปากสำหรับเด็ก เป็นต้น นอกจากนี้ เนื่องจากไอโซมอลต์มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและมีคุณสมบัติแคลอรี่ต่ำ- ไอโซมอลต์จึงมีประโยชน์ในการรักษาและการจัดการโรคเบาหวานอีกด้วย

เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร:เนื่องจากคุณสมบัติต้าน-ไอโซมอลต์จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร ในอาหารแช่แข็ง อาหารแช่เย็น และอาหารอื่นๆ ที่ต้องป้องกันไม่ให้แช่แข็ง ไอโซมอลต์สามารถรักษาคุณภาพและรสชาติของอาหารได้

อุตสาหกรรมอาหารสัตว์:นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์เป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์ สามารถทำให้อาหารสัตว์มีรสหวานและปรับปรุงความอยากอาหารของสัตว์ได้ โดยไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับน้ำตาลในเลือดของสัตว์

เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล:ยังใช้เป็นสารให้ความหวานในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติหวานที่น่าพึงพอใจโดยไม่ส่งผลเสียต่อผิวหนัง

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) ก่อตั้งขึ้นในปี 2014 โดยจัดหาผง Isomalt ฯลฯ เป็นหลัก เรามีโรงงานของเราเอง R&D และทีมตรวจสอบคุณภาพ และมีเงื่อนไขสำหรับการพัฒนา การผลิต และการประกันคุณภาพ ปัจจุบันเราได้รับ ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA และใบรับรองอื่น ๆ ดังนั้น เราจึงรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของเรา และเป็นความตั้งใจเดิมของเราที่จะนำผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง{7}}มาสู่ลูกค้า

ป้ายกำกับยอดนิยม: ผงไอโซมอลต์ ผู้ผลิตผงไอโซมอลต์ของจีน ซัพพลายเออร์ โรงงาน