คืออะไรผงวานิลลิน?

วานิลลินหรือที่รู้จักกันในชื่อวานิลลินเป็นสารเคมีที่สกัดจากถั่ววานิลลาของตระกูลกล้วยไม้ [7] มันเป็นคริสตัลสีขาวถึงสีเหลืองเล็กน้อยหรือผงผลึกหวานเล็กน้อยละลายได้เล็กน้อยในน้ำร้อนกลีเซอรีนและแอลกอฮอล์และไม่สามารถละลายได้ในน้ำเย็นและน้ำมันพืช มันมีกลิ่นที่มั่นคงและไม่ระเหยได้ง่ายที่อุณหภูมิสูง มันถูกออกซิไดซ์ได้อย่างง่ายดายในอากาศและเปลี่ยนสีได้อย่างง่ายดายเมื่อสัมผัสกับสารอัลคาไลน์
วานิลลินมีกลิ่นหอมของถั่ววานิลลาและกลิ่นน้ำนมที่แข็งแกร่ง มันมีบทบาทในการเพิ่มรสชาติและการตรึง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางยาสูบขนมอบขนมและอุตสาหกรรมขนมอบ มันเป็นหนึ่งในรสชาติสังเคราะห์ที่ผลิตมากที่สุดในโลก การผลิตอุตสาหกรรมของ Vanillin มีประวัติมากกว่า 1 0 0 ปี ปริมาณที่แนะนำของวานิลลินในอาหารรสสุดท้ายคือประมาณ 0 2-20000 mg/kg ตามกฎระเบียบของกระทรวงสาธารณสุขของจีนวานิลลินสามารถใช้ในอาหารสูตรสำหรับทารกที่มีอายุมากกว่าเด็กวัยหัดเดินและอาหารซีเรียลทารก (ไม่รวมผงซีเรียลสูตรสำหรับทารก) โดยมีการใช้งานสูงสุด 5 มก./มล. และ 7 มก./100 มก. G ตามลำดับ Vanillin ยังสามารถใช้เป็นโปรโมเตอร์การเจริญเติบโตของพืชแบคทีเรีย defoamer น้ำมันหล่อลื่น ฯลฯ นอกจากนี้ยังเป็นตัวกลางที่สำคัญสำหรับการสังเคราะห์ยาและเครื่องเทศอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารขัดเงาในอุตสาหกรรมการชุบด้วยไฟฟ้าตัวแทนที่สุกงอมในการเกษตรยาระงับกลิ่นกายในผลิตภัณฑ์ยางสารต่อต้านการแข็งตัวในผลิตภัณฑ์พลาสติกและเป็นยาระดับกลาง ฯลฯ ช่วงของแอปพลิเคชัน

ประโยชน์คืออะไร?

สารกันบูดอาหารแบ่งออกเป็นสองประเภท: สารกันบูดธรรมชาติและสารกันบูดสารเคมี พวกเขาใช้ในการผลิตอาหารการไหลเวียนการจัดเก็บและกระบวนการอื่น ๆ เพื่อรักษาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารปรับปรุงมูลค่าที่กินได้และขยายเวลาการจัดเก็บ เมื่อเปรียบเทียบกับสารกันบูดสารเคมีสารกันบูดตามธรรมชาติมีข้อดีของการเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมต้นทุนการผลิตต่ำความเข้ากันได้ทางชีวภาพที่ดีและผลการเก็บรักษาที่ดี Vanillin ในอาหารสามารถตรวจพบได้อย่างแม่นยำโดยวิธีการทั่วไปเช่นสเปกโตรโฟโตเมทรีที่มองเห็นได้ด้วยรังสี UV, โครมาโตกราฟีและอิเล็กโทรโฟเรซิส มันเป็นสารกันบูดอาหารที่มีความปลอดภัยสูงกว่า การประยุกต์ใช้วานิลลินในการจัดเก็บอาหารและการเก็บรักษาสามารถแบ่งออกเป็นต้านเชื้อแบคทีเรียสารต้านอนุมูลอิสระการทำให้ส่วนผสมอื่น ๆ คงที่ในอาหารและยับยั้งอัตราการหายใจ

ต่อต้านแบคทีเรีย
Vanillin เป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ ในสาขาอาหารมักจะรวมกับวิธีการต้านเชื้อแบคทีเรียอื่น ๆ ผลต้านเชื้อแบคทีเรียของวานิลลินต่อสายพันธุ์ที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกัน ผลต้านเชื้อแบคทีเรียของวานิลลินเกี่ยวข้องกับความเข้มข้นและค่า pH ความเข้มข้นของวานิลลินที่สูงขึ้นและค่า pH ที่ต่ำกว่านั้นเอื้อต่อการปรับปรุงผลต้านเชื้อแบคทีเรียของวานิลลิน ผลต้านเชื้อแบคทีเรียของวานิลลินต่อแบคทีเรียที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกัน เมื่อเทียบกับแบคทีเรียชนิดอื่น Vanillin มีผลต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีขึ้นต่อ Escherichia coli วานิลลินมีผลยับยั้งยีสต์มากมาย ความเข้มข้นสูงของวานิลลินเอื้อต่อการปรับปรุงผลต้านเชื้อแบคทีเรีย แต่วานิลลินความเข้มข้นสูงไม่สามารถฆ่ายีสต์ได้ทันที การอนุรักษ์คอมโพสิตตระหนักถึงผลเสริมฤทธิ์กันระหว่างสารกันบูด (หรือวิธีการเก็บรักษา) และเป็นวิธีที่ยอมรับกันโดยทั่วไปสำหรับการรักษาผักและผลไม้ ผลต้านเชื้อแบคทีเรียของเครื่องเทศมักจะมีผลเสริมฤทธิ์กันและปริมาณมีขนาดเล็กกว่าการใช้งานเพียงครั้งเดียว ตัวอย่างเช่น: เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของ Aspergillus ไนเจอร์ปริมาณแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพของ vanillin เพียงอย่างเดียวคือ {{0}}. 5% ในขณะที่ส่วนผสมของ 0. 05% Vanillin และ 0.0025% Cinnamaldehyde สามารถเล่นได้ บทบาทการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
วานิลลินยังมีบทบาทสำคัญในด้านต้านเชื้อแบคทีเรียและการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ในกระบวนการผลิตในปัจจุบันการฆ่าเชื้อความร้อนยังคงเป็นวิธีการทำหมันที่พบบ่อยที่สุดในการประมวลผลน้ำผลไม้และวิธีการรักษาโดยทั่วไปจะเป็นพาสเจอร์ไรส์และการฆ่าเชื้อทันทีอุณหภูมิสูง วิธีการทำหมันแบบดั้งเดิมมักจะนำไปสู่การทำลายสารอาหารในน้ำผลไม้และสีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์

สารต้านอนุมูลอิสระ
กลไกของการกระทำของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีโครงสร้างที่คล้ายกันนั้นแตกต่างกัน วานิลลินส่วนใหญ่เร่งการกำจัดอนุมูลอิสระผ่านผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นกรดวานิลลิก ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของวานิลลินสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารที่มีน้ำมันและปกปิดรสชาติหืน isomer ของ vanillin, o-vanillin (3- methoxy -2- hydroxybenzaldehyde) ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีผลของการกำจัดแอนไอออน peroxynitrite

ทำให้ส่วนผสมอื่น ๆ มีเสถียรภาพในอาหาร
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาของวานิลลินสามารถช่วยให้ส่วนผสมอื่น ๆ มีเสถียรภาพในอาหาร: resveratrol เป็นส่วนผสมที่ใช้งานได้ตามธรรมชาติ เพื่อปรับปรุงความมั่นคงและให้บทบาทอย่างเต็มที่กับบทบาทการทำงานของมันไคโตซานไมโครสเฟียร์ที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาของวานิลลินและไคโตซานถูกนำมาใช้เพื่อห่อหุ้ม resveratrol ซึ่งช่วยควบคุมการเปิดตัวของ resveratrol; ผลิตภัณฑ์การควบแน่นของกลุ่มวานิลลินและอะมิโนมีความสามารถที่ดีในการซับซ้อนกับไอออนโลหะซึ่งสามารถปรับปรุงความเสถียรของสารที่มีอยู่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

แอปพลิเคชันผลิตภัณฑ์

1. การปรุงแต่งอาหาร: วานิลลินเป็นสารปรุงแต่งที่กินได้พร้อมกลิ่นหอมของถั่ววานิลลาและกลิ่นน้ำนมที่แข็งแกร่ง มันเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้และสำคัญในอุตสาหกรรมสารเติมแต่งอาหาร มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารรสชาติที่หลากหลายซึ่งจำเป็นต้องเพิ่มกลิ่นหอมทางน้ำนมเช่นเค้กเครื่องดื่มเย็นช็อคโกแลตขนมบิสกิตบะ และเครื่องสำอางประจำวัน มันมีบทบาทในการปรุงแต่งและการแก้ไข นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในสบู่ยาสีฟันน้ำหอมยางพลาสติกและยา มันเป็นไปตามมาตรฐาน FCCIV
2. วานิลลินในประเทศส่วนใหญ่ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการประยุกต์ใช้ในสาขาเภสัชกรรมได้รับการขยายอย่างต่อเนื่องและได้กลายเป็นสาขาที่มีแนวโน้มมากที่สุดสำหรับการประยุกต์ใช้วานิลลิน ในปัจจุบันการบริโภควานิลลินในประเทศ: อุตสาหกรรมอาหารคิดเป็น 55%ตัวกลางยาคิดเป็น 30%บัญชีเครื่องปรุงอาหารเป็น 10%และบัญชีเครื่องสำอางคิดเป็น 5% Vanillin มีแอพพลิเคชั่นที่หลากหลายในต่างประเทศ มันถูกใช้ในปริมาณมากในการผลิตตัวกลางเภสัชกรรมเช่นเดียวกับในโปรโมเตอร์การเจริญเติบโตของพืช, แบคทีเรีย, defoamers น้ำมันหล่อลื่น, เครื่องเพิ่มความสว่างด้วยไฟฟ้าและตัวแทนนำไฟฟ้าสำหรับการผลิตแผงวงจรพิมพ์

การแนะนำ บริษัท และใบรับรองที่ได้รับ

YTBIO ส่วนใหญ่เป็นเสบียงผงวานิลลินเป็นต้น บริษัท ก่อตั้งขึ้นในปี 2557 และมีประสบการณ์ด้านการวิจัยและพัฒนาและประสบการณ์การผลิตเป็นเวลาหลายปี เรามุ่งมั่นที่จะวิจัยและพัฒนาการผลิตและการขายวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมสุขภาพในศตวรรษที่ 21 ใบรับรองที่ได้รับรวมถึง ISO9001, ISO22000, ฮาลาล, โคเชอร์, HACCP, FDA ฯลฯ เรารักษาความต้องการสูงสุดสำหรับคุณภาพผลิตภัณฑ์

certificate