เปปไทด์ถั่วลิสงคืออะไร?

โปรตีนถั่วลิสงเป็นสารคงเหลือหลังจากการสกัดน้ำมันและไขมันจากถั่วลิสง เรียกอีกอย่างว่าอาหารถั่วลิสง มันอุดมไปด้วยโปรตีนมาก เปปไทด์ถั่วลิสงสามารถรับได้โดยการไฮโดรไลซ์ด้วยเอนไซม์ด้วยเทคโนโลยีการแยกเอนไซม์แบบกำหนดทิศทางและเทคโนโลยีการปรับเปลี่ยนเอนไซม์ การศึกษาพบว่าถั่วลิสงโพลีเปปไทด์มีกรดอะมิโน 8 ชนิดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะกรดอะมิโนที่มีกำมะถันค่อนข้างสูง นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดีและสามารถกักเก็บน้ำได้ การวิจัยพบว่ารสชาตินี้เกิดจากปฏิกิริยา Maillard ของเปปไทด์ น้ำตาล วิตามิน ฯลฯ ในปัจจุบัน ความต้องการอาหารอบสะดวกของผู้คนเพิ่มมากขึ้น และการนำไปใช้กับอาหารประเภทนี้ก็สามารถตอบสนองความต้องการรสชาติอาหารของผู้คนได้ ข้อกำหนดที่สูงขึ้น นอกจากนี้ ในฐานะที่เป็นวัตถุเจือปนอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารและเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลายชนิด จึงมีแนวโน้มการใช้งานในวงกว้าง เปปไทด์แอคทีฟโปรตีนถั่วลิสงเป็นหนึ่งในโพลีเปปไทด์ซึ่งมีลักษณะและหน้าที่ของโพลีเปปไทด์ที่กล่าวมาข้างต้น
โปรตีนถั่วลิสงแอคทีฟเปปไทด์เป็นโอลิโกเปปไทด์ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน 3-6 ตัว โดยมีน้ำหนักโมเลกุล 130-5000 ดาลตัน และมีการกระจายตัวแบบปกติระหว่าง 500--2000 ดาลตัน มีลักษณะเป็นผง ไม่มีการรวมตัวกัน ไม่มีสิ่งเจือปน ไม่มีกลิ่นแปลก ๆ และมีกลิ่นหอมจาง ๆ ของถั่วลิสงดั้งเดิม มีความสามารถในการละลายน้ำและความสามารถในการกักเก็บน้ำได้ดี และสามารถละลายได้อย่างสมบูรณ์ภายใต้สภาวะ PH2-10 เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์โปรตีนถั่วลิสงสามารถบูรณาการอย่างสมบูรณ์กับส่วนผสมอาหารอื่น ๆ และรักษาลักษณะทางโภชนาการทางกายภาพและทางเคมีของตนเอง องค์ประกอบของกรดอะมิโนของเปปไทด์แอคทีฟโปรตีนถั่วลิสงมีความสมดุลและครอบคลุมประกอบด้วยกรดอะมิโน 8 ชนิดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะกรดกลูตามิกและกรดแอสปาร์ติกในปริมาณสูง ซึ่งมีผลดีต่อการส่งเสริมการพัฒนาเซลล์สมองของมนุษย์ และเพิ่มความจำ องค์ประกอบของกรดอะมิโนถั่วลิสงนั้นคล้ายคลึงกับร่างกายมนุษย์มาก ร่างกายของมนุษย์ดูดซึมและนำไปใช้ได้ง่าย และไม่มีคอเลสเตอรอล ย่อยและดูดซึมได้ง่าย คืนความแข็งแรงทางกายภาพ เพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดความดันโลหิต ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน และรักษาสุขภาพ

peanut protein peptide

ในฐานะแหล่งอาหารคุณภาพสูง เปปไทด์ถั่วลิสงมีข้อดีเฉพาะตัว:

1.มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ปริมาณไนโตรเจนทั้งหมดสูงถึงร้อยละ 14.8 และร่างกายมนุษย์สามารถย่อยและดูดซึมได้ง่าย
2. ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ลดคอเลสเตอรอลรวมในพลาสมาอย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงในพลาสมา ผลดีกว่าน้ำมันถั่วลิสงและเมล็ดถั่วลิสง การทดลองในสัตว์ทดลองพบว่าสามารถลดคอเลสเตอรอลรวมในพลาสมาได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังสามารถเพิ่มไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงในพลาสมาได้อีกด้วย ในการทดลองยังพบว่าสามารถลดปริมาณไขมันในช่องท้องของหนูทดลองที่เป็นโรคอ้วนได้
3. ส่งเสริมการพัฒนาเซลล์และปรับปรุงสติปัญญา
โปรตีนถั่วลิสงประกอบด้วยกรดอะมิโนมากกว่า 10 ชนิดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ โดยไลซีนสามารถปรับปรุงสติปัญญาของเด็ก กรดกลูตามิกและกรดแอสปาร์ติกสามารถส่งเสริมการพัฒนาเซลล์และเพิ่มความสามารถในการจดจำของสมอง
4. ต่อต้านริ้วรอย ต่อต้านริ้วรอยก่อนวัย
เนื่องจากการนำการกรองเมมเบรนและกระบวนการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำมาใช้ในกระบวนการเตรียม เนื้อหาของเรสเวอราทรอลในเปปไทด์ถั่วลิสงจึงสูงกว่าโปรตีนถั่วลิสงถึง 20 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นจึงมีฟังก์ชั่นต่อต้านริ้วรอยและต่อต้านอนุมูลอิสระ คาเทชินและไลซีนที่มีอยู่ในเปปไทด์ถั่วลิสงยังมีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยในร่างกายมนุษย์อีกด้วย ดังนั้นการบริโภคเป็นประจำจึงเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ในการชะลอวัย
5 การแข็งตัวของเลือด ห้ามเลือด บำรุงเลือด
เปปไทด์แอคทีฟโปรตีนถั่วลิสงยังคงรักษาชั้นสีแดงของถั่วลิสงไว้ ชั้นเคลือบถั่วลิสงมีสารที่ช่วยลดระยะเวลาการแข็งตัวของเลือด สามารถต้านทานการละลายลิ่มเลือด ลดเลือดออก ลดระยะเวลาการแข็งตัวของเลือด ส่งเสริมการทำงานของเม็ดเลือดในไขกระดูก เพิ่มปริมาณเกล็ดเลือด ปรับปรุงคุณภาพของเกล็ดเลือด สามารถปรับปรุงข้อบกพร่องของปัจจัยการแข็งตัวของเลือดโดยไม่ต้องเพิ่มระดับของปัจจัยการแข็งตัวของเลือด เสริมสร้างการทำงานของการหดตัวของเส้นเลือดฝอยและมีผลการรักษาเลือดออกและโรคโลหิตจางที่เกิดจากเลือดออกอย่างเห็นได้ชัด สารออกฤทธิ์ห้ามเลือดในเสื้อผ้าถั่วลิสงสามารถละลายในน้ำได้ ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่สามารถหยุดเลือดได้ แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของเม็ดเลือดของมนุษย์ และยังมีผลในการรักษาโรคเบื้องต้นของโรคเลือดออกต่างๆ สามารถใช้รักษาโรคโลหิตจางจากไขกระดูกฝ่อ โรคฮีโมฟีเลีย และโรคเลือดออกอื่นๆ ได้ นอกจากนี้เสื้อผ้าสีแดงถั่วยังมีผลต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมและทำให้ดำคล้ำอีกด้วย วิทยาศาสตร์การแพทย์แผนจีนคิดว่า "ผมเหลือเลือด" ผมร่วงและผมขาวเกิดจากการเสียเลือดซึ่งทำให้เส้นผมไม่ได้รับการบำรุง เสื้อคลุมสีแดงถั่วช่วยบำรุงและเสริมสร้างเลือด ซึ่งสามารถทำให้ผมของผู้คนดำและสวยงามยิ่งขึ้น

เปปไทด์ถั่วลิสงมีลักษณะดังต่อไปนี้:

1. ไม่ต้องย่อยดูดซึมโดยตรง มีชั้นป้องกันบนพื้นผิวจากโปรเอนไซม์, เปปซิน, เอนไซม์ตับอ่อน, อะไมเลส, เอนไซม์ย่อยอาหารและสารกรดเบสในร่างกายมนุษย์ และเข้าสู่ลำไส้เล็กโดยตรงในรูปแบบที่สมบูรณ์ มันถูกดูดซึมโดยลำไส้เล็กและเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิตของมนุษย์เพื่อทำหน้าที่ของมัน
2.ดูดซึมได้เร็วมาก ระยะเวลาการดูดซึมเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิตจะเร็วเท่ากับการฉีดยาเข้าเส้นเลือดดำ
3. มีลักษณะการดูดซึมได้ 100 เปอร์เซ็นต์ โดยไม่มีของเสียและอุจจาระใดๆ และร่างกายมนุษย์สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่
4. การดูดซึมที่ใช้งานอยู่, การดูดซึมแบบบังคับ
5. เมื่อดูดซึมไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานของมนุษย์และไม่เพิ่มภาระในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
6. ทำหน้าที่เป็นผู้ขนส่ง สามารถขนส่งสารอาหารต่างๆ ไปยังเซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะต่างๆ ของร่างกายมนุษย์
7. สารอาหารที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและสารอาหารจากแหล่งเปปไทด์ก็เพียงพอแล้ว ซึ่งมีกรดอะมิโนหลายชนิดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ บรรลุปริมาณที่แนะนำของ FAO และ WHO
8. ละลายได้ดี ละลายได้ในน้ำอย่างสมบูรณ์ มีเสถียรภาพที่ดี
9. มีปัจจัยต่อต้านโภชนาการน้อยกว่าสารจากถั่วเหลือง
10. รสชาติดีและมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง
11. ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์โดยการควบคุมน้ำ

แนวโน้มตลาด

เปปไทด์โปรตีนถั่วลิสงมีคุณค่าในการใช้งานที่ดี เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการสูงของเปปไทด์โปรตีนถั่วลิสง และผลของการลดคอเลสเตอรอลในพลาสมา การต่อต้านอนุมูลอิสระและการต่อต้านวัย จึงสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการและการดูแลสุขภาพที่เกี่ยวข้องได้ โปรตีนเปปไทด์ถั่วลิสงสามารถใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารจากธรรมชาติที่ดีเยี่ยม: เปปไทด์โปรตีนถั่วลิสงสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในเครื่องดื่มเพื่อปรับปรุงความสามารถในการกักเก็บน้ำของผิวหนังมนุษย์ ทำให้ผิวเรียบเนียน อวบอิ่ม และชุ่มชื้น การเติมลงในนมไม่เพียงแต่สามารถปรับรสชาติของนมได้ แต่ยังช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนของนมและสร้างนมที่ใช้งานได้ การเติมเปปไทด์โปรตีนถั่วลิสงลงในขนมอบและอาหารว่างจะช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนได้ ในฐานะที่เป็นอาหารพิเศษสำหรับกีฬา โปรตีนเปปไทด์ถั่วลิสงสามารถส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน เปลี่ยนไขมันของนักกีฬาเอง และเติมพลังงาน ช่วยชดเชยนักกีฬาสำหรับการสูญเสียไนโตรเจนสุทธิที่เกิดจากการฝึกฝนและการแข่งขันที่หนักหน่วง และฟื้นฟูความแข็งแกร่งทางกายภาพได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากเปปไทด์โปรตีนถั่วลิสงสามารถปรับปรุงอัตราการดูดซึมและความเร็วการดูดซึมของสารออกฤทธิ์ได้อย่างมาก และเสริมสร้างการทำงานของสารออกฤทธิ์ จึงสามารถใช้เป็นส่วนผสมทางโภชนาการมัลติฟังก์ชั่นใหม่ได้ เปปไทด์โปรตีนถั่วลิสงสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ อาหารสำหรับทารก อาหารเพื่อการกีฬา อาหารหมัก ฯลฯ จัดหาวัตถุดิบสำหรับอาหาร ยา และเครื่องสำอาง

การทำงานของโปรตีนดิบนั้นใกล้เคียงกับโปรตีนถั่วเหลือง แต่ดูดซึมได้ง่ายกว่าโปรตีนจากถั่วเหลือง ปริมาณน้ำตาลที่ย่อยไม่ได้ raffinose และ stachyose ในโปรตีนถั่วลิสงนั้นเทียบเท่ากับ 1/7 ของโปรตีนถั่วเหลืองเท่านั้น และจะไม่ทำให้เกิดอาการแน่นท้องและปฏิกิริยาเรอที่มักเกิดขึ้นหลังจากรับประทานโปรตีนถั่วเหลือง และค่าสัมประสิทธิ์การย่อยอาหารถึง 90 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้โปรตีนถั่วลิสงยังมีสีขาวและมีดัชนีการละลายของโปรตีนและไนโตรเจนสูง ไม่ว่าจะเติมลงในอาหารสัตว์หรืออาหารจากพืช ก็สามารถปรับปรุงคุณภาพอาหารและเสริมสร้างคุณค่าทางโภชนาการของอาหารได้

ทิศทางการสมัครคืออะไร?

เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์และคุณสมบัติเฉพาะตัว เปปไทด์ถั่วลิสงจึงสามารถนำไปใช้ในวัตถุเจือปนอาหาร สารดูดซับน้ำมันและกักเก็บน้ำ สารเพิ่มความคงตัวของโฟม สารเสริมโภชนาการ สารทดแทนเนื้อสัตว์เทียม ฯลฯ
(1) การประยุกต์ใช้ในอาหารทั่วไป:
1. มีฟังก์ชั่นให้ความชุ่มชื้นสูงและยังเป็นกาวและฟิลเลอร์ที่ดีอีกด้วย การนำไปใช้กับอาหารต่างๆ เช่น อาหารจากถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อาหารที่มีโปรตีนสูง แฮม และอาหารเทียม สามารถรักษาความชื้น เพิ่มรสชาติของอาหาร และส่งเสริมการดูดซึมของสารต่างๆ
2. เนื่องจากคุณสมบัติการเกิดฟอง การอิมัลชัน และการดูดซับน้ำมันที่แข็งแกร่ง ไม่เพียงแต่สามารถปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารในอาหารอบเท่านั้น แต่ยังทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่ นุ่ม และยืดหยุ่น และเพิ่มความเหนียวของผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยว .
3. ทำอาหารที่ไม่ใช่อาหารหลัก เครื่องปรุงรส อาหารขบเคี้ยว เครื่องดื่มจากพืชและอื่นๆ เนื่องจากเปปไทด์ถั่วลิสงมีปริมาณไนโตรเจนสูงและมีกรดอะมิโนอิสระสูง จึงสามารถนำไปใช้ในเครื่องดื่ม เครื่องดื่มโภชนาการ เครื่องดื่มแข็งสำเร็จรูป เครื่องดื่มเย็น และอาหารว่างต่างๆ

peanut peptides

(2) การประยุกต์ใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ:
1. สามารถรวมกับกรดโคลิกในร่างกายเพื่อลดคอเลสเตอรอลในเลือดของมนุษย์จึงมีหน้าที่ลดความดันโลหิตและไขมันในเลือด นอกจากนี้ สารออกฤทธิ์ในเปปไทด์โปรตีนถั่วลิสงยังมีผลบางอย่างต่อภาวะโลหิตจางที่เกิดใหม่ เลือดออก ไอเป็นเลือด และเบาหวาน
2. พลังงานที่มีอยู่ในนั้นสูงมาก พลังงานที่ได้รับจากเปปไทด์ถั่วลิสง 500 กรัมสามารถเทียบเท่ากับไข่ 12 ฟอง เนื้อไม่ติดมัน 400 กรัม ปลาคาร์พสด 400 กรัม หรือเต้าหู้ 1 กิโลกรัม จึงสามารถนำมาทำเป็นอาหารพิเศษสำหรับนักกีฬาได้ ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน ฯลฯ หลากหลายชนิด เพื่อให้สารอาหารที่สมดุลแก่ร่างกายมนุษย์

peanut peptides powder

การวิจัยประยุกต์:
1. การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์:เป็นสารยึดเกาะและสารตัวเติมที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ การเพิ่มลงในไส้กรอก ไส้กรอกปลา และแฮมสามารถป้องกันไม่ให้น้ำในน้ำเกรวี่สูญเสียได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารแต่งกลิ่นจะไม่สูญหายระหว่างการแปรรูป และส่งเสริมการดูดซึมไขมัน ผลิตภัณฑ์ไม่ปรากฏปรากฏการณ์การรั่วไหลของน้ำมัน
2. การวิจัยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อบธัญพืช:การใส่ลงในขนมปัง เค้ก และซาลาเปาไม่เพียงแต่เปลี่ยนคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชเท่านั้น แต่ยังทำให้โครงสร้างผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่ นุ่ม และยืดหยุ่นอีกด้วย
3. การวิจัยเกี่ยวกับเครื่องดื่มโปรตีนและอาหารเย็น:การใช้สารอาหารที่อุดมไปด้วยเปปไทด์ถั่วลิสง สามารถเติมลงในเครื่องดื่มเป็นแหล่งพลังงานได้ การเติมลงในไอศกรีมสามารถเพิ่มการอิมัลชันของผลิตภัณฑ์และเพิ่มอัตราการขยายตัวได้ ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และปรับปรุงโครงสร้างทางโภชนาการ
4. การวิจัยเกี่ยวกับการผลิตอาหารที่ไม่ใช่อาหารหลัก เครื่องปรุงรส และอาหารขบเคี้ยว: ดัดแปลงเปปไทด์โปรตีนถั่วลิสงเพื่อสร้างเนื้อเปปไทด์โปรตีนถั่วลิสง สามารถเพิ่มคุณค่าอาหารได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับอาหารประเภทแป้งและแปรรูปโดยการอัดขึ้นรูป มาทำเป็นอาหารว่าง ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่สูงขึ้นในเปปไทด์โปรตีนถั่วลิสงเป็นวัตถุดิบที่ดีสำหรับทำซีอิ๊ว
5. การวิจัยเกี่ยวกับการใช้เปปไทด์โปรตีนถั่วลิสงเพื่อสร้างรสชาติเนื้อสัตว์ การใช้เปปไทด์โปรตีนถั่วลิสงสำหรับปฏิกิริยาเมลลาร์ดเพื่อสังเคราะห์รสชาติเนื้อสัตว์สามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ไส้กรอก ซุปที่สะดวก และอาหารพอง

แนะนำบริษัทและใบรับรองที่ได้รับ

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) ก่อตั้งขึ้นในปี 2014 โดยส่วนใหญ่จัดหาสารสกัดสมุนไพร วัตถุดิบเครื่องสำอางที่ใช้งานได้ ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ฯลฯ เรามีโรงงานของเราเอง R&D และทีมตรวจสอบคุณภาพ และมีเงื่อนไขสำหรับการพัฒนา การผลิตและการประกันคุณภาพ ปัจจุบันเราได้รับ ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, Organic EU, USDA อินทรีย์และใบรับรองอื่น ๆ ดังนั้นจึงรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของเราและเป็นความตั้งใจเดิมของเราที่จะนำผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมาสู่ลูกค้า

product-750-330