คอชีเนียลเรดคืออะไร?

ผงคอชีเนียลเป็นเม็ดสีที่สกัดจากแมลงคอชีเนียลตัวเมียที่เป็นปรสิตกระบองเพชร เป็นเม็ดสีธรรมชาติแอนทราควิโนน หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าสีแดงเลือดนก เป็นรงควัตถุสีแดงที่สกัดโดยการทำให้แห้งและบดแมลงคอชีเนียลตัวเมีย และเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่หายาก เนื่องจากสีสดใสและคุณสมบัติทางกายภาพที่เสถียร จึงถือว่าเป็นหนึ่งในเม็ดสีที่ปลอดภัยที่สุดในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง ยา และสิ่งทอ

คอชีเนียลเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุล C22H20O13 เป็นเม็ดสีธรรมชาติที่ได้มาจากแมลงคอชีเนียลตัวเมียที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคและสายพันธุ์ต่างๆ ของกระบองเพชร ผงคอชีเนียลมีสีตั้งแต่สีชมพูจนถึงสีม่วง เนื่องจากเป็นเม็ดสีธรรมชาติ จึงมีการใช้โคชิเนียลอย่างกว้างขวางในการผลิตอาหาร เครื่องสำอาง ยา และสิ่งทอ

แหล่งที่มาและคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ

วัตถุดิบหลักของสีแดงคอชีเนียลคือแมลงคอชีเนียลตัวเมีย (ชื่อวิทยาศาสตร์: *Dactylopius coccus*) ซึ่งเป็นปรสิตในกระบองเพชร เปรูเป็นประเทศผู้ผลิตหลัก โดยคิดเป็น 85%–90% ของการผลิตทั้งหมดของโลก

ลักษณะทางเคมี:

ส่วนประกอบ: ส่วนประกอบในการให้สีหลักคือกรดคาร์มินิก ซึ่งสร้างคีเลตด้วยไอออนอะลูมิเนียมเพื่อผลิตอะลูมิเนียมคอชีเนียล (สีแดงสีแดงเลือดนก) โดยมีสูตรทางเคมี C44H43O32CaAl
การเปลี่ยนแปลงสี: เฉดสีจะเปลี่ยนไปตามค่า pH; เป็นสีส้ม-สีเหลืองภายใต้สภาวะที่เป็นกรด และสีแดงเข้มหรือสีม่วง-สีแดงภายใต้สภาวะที่เป็นกลางหรือเป็นด่าง ความยาวคลื่นการดูดกลืนแสงสูงสุดคือประมาณ 531 นาโนเมตร และ 563 นาโนเมตร
ความเสถียร: มีคุณสมบัติต้านทานแสง ทนความร้อน และต้านอนุมูลอิสระได้ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม อลูมิเนียมคอชีเนียลทั่วไปจะตกตะกอนได้ง่ายภายใต้สภาวะที่เป็นกรด หลังจากการดัดแปลงกรด มันสามารถคงสีแดง-สีม่วงไว้ได้ภายในช่วง pH 1.74 ถึง 9.5

กระบวนการสกัด:

หลังจากเก็บแมลงคอชีเนียลตัวเมียแห้งแล้ว เซลล์จะถูกคัดแยกและทำให้แห้ง กรดคาร์มีนถูกสกัดโดยใช้น้ำหรือแอลกอฮอล์ จากนั้นจึงเติมอะลูมิเนียมไฮดรอกไซด์ลงไปเพื่อตกตะกอนทะเลสาบสี ผลิตภัณฑ์บางชนิดผ่านการพาสเจอร์ไรซ์เพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์

เราสนับสนุนผู้ซื้อ:

ตัวอย่างสามารถใช้ได้ตามความต้องการของผู้ซื้อเพื่อทดสอบ
การตรวจจับโดยบุคคลที่สาม
ชุดเอกสาร
จัดส่งที่รวดเร็ว
บริการหลังการ
เยี่ยมชมโรงงาน

รายละเอียดสินค้า ตาราง

ชื่อสินค้า	สีแดงเลือดนกคอชีเนียล	ชื่อละติน	คอชีเนียล
แหล่งที่มาดั้งเดิม	คอชีเนียล	หมายเลข CAS	1390-65-4
M.W.	492.39	M.F.	C22H20O13
จุดหลอมเหลว	136 องศา
ข้อมูลจำเพาะ	50%
คำพ้องความหมาย	สีแดงเลือดนก

แหล่งที่มา

product-943-312

ความปลอดภัย

เนื่องจากเป็นเม็ดสีธรรมชาติ คาร์มีนจึงถือว่ามีโปรไฟล์ด้านความปลอดภัยที่สูงมาก ไม่เป็น-สารก่อมะเร็งและไม่-ทำให้ทารกพิการ โดยมี LD50 > 21.5 กรัม/กิโลกรัมน้ำหนักตัว เป็นเม็ดสีอินทรีย์ชนิดเดียวที่ได้รับอนุญาตให้ใช้กับดวงตาในสหรัฐอเมริกา และเป็นเม็ดสีธรรมชาติเพียงชนิดเดียวที่ได้รับการรับรองจาก FDA สำหรับใช้ในอาหาร ยา และเครื่องสำอาง เป็นหนึ่งในเม็ดสีที่ติดทนนานที่สุด ซึ่งมีการระบุไว้อย่างถาวรในแค็ตตาล็อกอาหาร ยา และเครื่องสำอางของสหรัฐอเมริกา

การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์

เครื่องสำอาง
สีแดงเลือดนกสามารถใช้ได้กับลิปสติก รองพื้น อายแชโดว์ อายไลเนอร์ ยาทาเล็บ และผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก

สีแดงเลือดนกที่สกัดจากแมลงคอชีเนียลเป็นโปรตีน-ที่มีน้ำตาลซึ่งสามารถละลายในน้ำได้ง่าย และมีความคงตัวที่ดีต่อแสง ความร้อน และออกซิเจน เป็นสารให้สีที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหาร เครื่องสำอาง ยา และสิ่งทอ และเป็นเม็ดสีธรรมชาติเพียงชนิดเดียวที่ได้รับการอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา เพื่อใช้ทั้งในอาหาร ยา และเครื่องสำอาง

อาหาร
สีแดงยังสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ลูกอม เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำหรับแต่งสี

ในอุตสาหกรรมอาหาร โดยทั่วไปจะใช้ในอาหารสัตว์ ไวน์ ผลิตภัณฑ์ขนมปัง ผลิตภัณฑ์นม ลูกอม และผักดอง แต่ข้อจำกัดหลักคือมันไม่ละลายที่ค่า pH ต่ำ

ยา
Carmine ใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นวัสดุเคลือบสำหรับยาเม็ดและไมโครแคปซูล เช่นเดียวกับสารแต่งสีสำหรับเปลือกแคปซูล สีแดงสามารถผสมกับสีเหลือง สีส้ม และสีแดง เช่น เคอร์คูมิน แอนนาตโต ปาปริก้า และ -แคโรทีน เพื่อสร้างเฉดสีที่แตกต่างกัน

ความมั่นคง

เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของเม็ดสีผง Cochineal, Zhang Jinfeng และคณะ โดยมุ่งเน้นไปที่ผลกระทบของค่า pH แสงแดด อุณหภูมิ การเก็บรักษา ไอออนของโลหะบางชนิด และสารปรุงแต่งอาหารบางชนิดต่อความคงตัวของเม็ดสีคอชีเนียลสีแดงเลือดนก ผลการวิจัยพบว่าเม็ดสี carmine cochineal เป็นเม็ดสีแดงตามธรรมชาติที่รับประทานได้ดีเยี่ยม เป็นสีม่วงสดใสในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดอ่อนหรือเป็นกลาง แต่สีจะเปลี่ยนภายใต้สภาวะที่เป็นด่าง เมื่อค่า pH เท่ากับ 5.7 สารละลายเม็ดสีจะมีการดูดซับสูงสุดที่ความยาวคลื่น 494 นาโนเมตร

ดังนั้นการกำหนดราคาเม็ดสีจึงสามารถใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงได้ ความคงตัวในการเก็บรักษาและความคงตัวทางความร้อนของเม็ดสีนั้นดี แต่ความคงตัวของแสงไม่ดี หลังจากโดนแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง อัตราการเก็บรักษาเม็ดสีจะอยู่ที่ 18.4% เท่านั้น นอกจากนี้ ความต้านทานการเกิดออกซิเดชันของเม็ดสียังอ่อนแอและได้รับผลกระทบอย่างมากจากไอออนของโลหะ Fe3 +. อย่างไรก็ตาม สารรีดิวซ์สามารถปกป้องสีของเม็ดสีได้ นอกจากนี้ เม็ดสีคาร์มีนคอชีเนียลยังมีความเสถียรต่อวัตถุเจือปนอาหารส่วนใหญ่และนำไปใช้ได้หลากหลาย

ใช้ขอบเขตและมาตรฐานของคาร์มีนคอชีเนียลเป็นวัตถุเจือปนอาหาร

ขอบเขตการใช้งาน	การใช้งานสูงสุด	ขอบเขตการใช้งาน	การใช้งานสูงสุด
นมเปรี้ยวปรุงแต่ง	0.05	ชีส	0.1
นมข้นจืดปั่น	0.15	เม็ดทันที	0.2
เครื่องปรุงรสแบบผสม	1.0	ไวน์ผสม	0.25
ช็อกโกแลตทดแทนเนยโกโก้และผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่คล้ายกันโดยใช้เนยโกโก้แทน	0.3	นมผงและครีมผง	0.6
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปรุงสุก	0.5	แป้ง ผงเคลือบ ผงทอด	ตามความต้องการในการผลิตการใช้งานที่เหมาะสม
แป้งกลม	1.0	สินค้าอบ	0.6
เครื่องดื่มแช่แข็ง	0.15	แยม	0.6
สะดวกสำหรับผลิตภัณฑ์ข้าวและบะหมี่	0.3	ผลิตภัณฑ์อิมัลชันไขมัน
อาหารป่อง	0.1	ถั่วและเมล็ดพืชปรุงสุก	0.1
ลูกอม	0.3	สะดวกสำหรับผลิตภัณฑ์ข้าวและบะหมี่	0.3
เครื่องปรุงรสกึ่ง-แข็ง	0.05	หมวดหมู่เฉลี่ย	0.6
เยลลี่	0.05

แนะนำบริษัทและใบรับรองที่ได้รับ

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. ก่อตั้งขึ้นในปี 2014 โดยส่วนใหญ่จัดหาสารสกัดสมุนไพร วัตถุดิบเครื่องสำอางที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ฯลฯ เรามีโรงงานของเราเอง R&D และทีมตรวจสอบคุณภาพ และมีเงื่อนไขสำหรับการพัฒนา การผลิต และการประกันคุณภาพ ปัจจุบันเราได้รับ ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA และใบรับรองอื่น ๆ ดังนั้น เรารับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของเรา และเป็นความตั้งใจเดิมของเราที่จะนำผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง-มาสู่ลูกค้า

Certificates